MULINO PIOVA di PAGLIERO GIORGIO - Antichi Mais Piemontesi - Associazione di agricoltori e artigiani

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ASSOCIATI
MULINO DI PIOVA

Il mulino Piova si trova alla confluenza del torrente Piova con l’Orco. Si tratta di un’antica costruzione accanto alla quale c’erano opifici alimentati dall’acqua del torrente. Acquistato dalla famiglia Pagliero nel 1911, è stato ristrutturato e attualmente è gestito da Giorgio. La tradizionale macinatura a pietra è associata a passaggi tecnologicamente avanzati per garantire un prodotto artigianale e igienicamente sicuro. Anche i sistemi di confezionamento sono stati studiati in modo da permettere una perfetta conservazione delle farine senza l’utilizzo di prodotti di sintesi. Come già si faceva un tempo, chi porta il proprio raccolto a macinare, può attenderne la lavorazione e ritirarlo direttamente. Contratti stipulati stagionalmente con alcuni agricoltori garantiscono la fornitura di cereali delle diverse cultivar. Le farine prodotte costituiscono un bel ventaglio delle varietà presenti in zona, specie il grano integrale e la burattata.
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scheda produttore
Mulino di Piova di Pagliero Giorgio

MULINO

Frazione Spineto 280 - 10081 Castellamonte

mulinodipiova

www.mulinodipiova.it

0124.514726 - 0124.514726 - 335.5416070

info@mulinodipiova.it
VARIETÀ COLTIVATE

PIGNOLETTO ROSSO
PIGNOLETTO GIALLO
NOSTRANO DELL'ISOLA
PRODOTTI  

FARINA DA POLENTA
BISCOTTI
GALLETTE
PRODOTTI  con MARCHIO ANTICHI MAIS

FARINA DA POLENTA
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